[tintuc] 

www.dulichbinhba.com.vn

Đây là loại cá sống chủ yếu ở các vùng biển đảo,quanh các rặng san hô với mực nước khoãng 3- 4 mét.Thức ăn chủ yếu là rong và tảo nên chúng rất chậm lớn nhưng đặc biệt là tuổi thọ của loài cá này rất cao

Mà có lẽ chính vì chúng chậm lớn và đặc tính chỉ ăn rong,tảo nên thịt chúng đặc biệt thơm ngon tuyệt.

Nhờ lợi thế lớp da sừng cực dày,nên cá Bò Hồm đem đi nướng mọi trên than hồng thì rất tuyệt.Thịt sau khi bóc lớp da bên ngoài dậy lên mùi thơm phức,thớ thịt trắng phau như thịt gà,thịt sau khi chấm vào muối ớt chanh đặc trưng xứ Bình Ba đưa vào miệng dai,thơm,ngọt vị thật khó tả.

Những ai đã một lần thưởng thức loại cá này thật không dể gì quên cái hương vị độc đáo,đặc trưng của nó.

Trên thị trường hiện nay loại cá này dần bị cạn kiệt vì bản chất loại cá này sinh nở khá chậm,trong khi đó nhu cầu thưởng thức rất nhiều.
Tại đảo Bình Ba khi du khách có nhu cầu,thường thì phải đặt trước, chúng tôi sẽ liên hệ với các thợ săn tại đây để săn chúng.

Cũng chính vì bản chất chúng thơm ngon và quý hiếm nên giá thành cũng khá đắc khoãng từ 500 đến 600k/kg.Tuy vậy các bạn nếu đủ điều kiện cũng nên một lần thưởng thức thử món cá này.Theo tôi nó cũng xứng được xếp vào mỹ vị nhân gian vậy.

[/tintuc]